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Tapenade de Azeitona

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RECEITA – TAPENADE DE AZEITONA

Tapenade de azeitona é uma pastinha gostosa para petiscar.

INGREDIENTES:

250g  de azeitonas verdes sem caroço (pode substituir pela preta)

2 colheres (de chá) de alcaparras

3 pimentas do reino em

grãos

2 dentes de alho

6 castanhas de caju

1 colher (de chá) de mostarda amarela

1 colher (de sopa) de suco de limão

4 a 5 colheres (de sopa) de azeite extra virgem sal e salsinha à gosto

2 anchovas (opcional para a versão não vegana)

MODO DE PREPARO:

Adicione no processador todos os ingredientes exceto o azeite, o sal e pulse até ficar uma pastinha rústica (pedacinhos da azeitona na pastinha);

Adicione o azeite e mexa a pastinha, por ter muitos ingredientes salgados prove antes de adicionar o sal;

Sirva acompanhado de fatias de pão e conserve na geladeira por até 3 semanas.